2017
09.04
酵素玄米

長岡市酵素玄米

カフェウリエルNews

酵素玄米は、玄米に小豆と塩を入れて炊いたものを、70℃前後の炊飯器で3日間ほど寝かせて、酵素を活性化した玄米で、発酵玄米や寝かせ玄米とも呼ばれることがあります。

酵素玄米の元祖と言われる、長岡式酵素玄米では、きちんと酵素を活性化するために、専用の圧力鍋や保温ジャーを使います。

まず酵素玄米は、食物繊維が豊富で便秘解消によいと言われています。
そして玄米には、若返りビタミンのEが豊富に含まれています。それに加えて、一緒に炊く小豆には身体がサビるのを防ぐ抗酸化作用のあるポリフェノールがたっぷり。

美肌には欠かせないビタミンB群も豊富に含まれ、酵素が活性している酵素玄米を食べることでデトックス効果も期待されています。

そして何と言ってもとても美味しいです!
一度是非御賞味下さいପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ

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引用http://style-knowledge.com/kousogenmai1/